Tin tức

Inox được khẳng định là an toàn đối với chế biến thực phẩm.

Inox được khẳng định là an toàn đối với chế biến thực phẩm.

Sự an toàn liên tục của việc sử dụng inox ( thép không gỉ ) trong quá trình chế biến thực phẩm đã được khẳng định trong một nghiên cứu độc lập sau sự ra đời của tiêu chí thử nghiệm mới ở châu Âu.
Hội đồng châu Âu (CoE) công bố một hướng dẫn liên quan đến kim loại và hợp kim trong các vật liệu tiếp xúc thực phẩm trong năm 2013, xác định giới hạn cụ thể (SRLs) cho một loạt các kim loại bao gồm sắt, crôm, niken, mangan và molypden và tiến hành một thử nghiệm mới, tích cực hơn để mô phỏng sử dụng trong chế biến thực phẩm

Bảy lớp thử nghiệm bao gồm hai lớp phổ biến nhất - inox 304 (EN 1.4301) và inox 316L (EN 1.4404) - cũng như các lớp ferritic EN 1,4003 và inox 430 (EN 1,4016), các lớp austenitic 204 (EN 1,4597) và inox 201 (EN 1,4372), và có độ bền cao duplex LDX 2101 (EN 1,4162).
Các tác giả đã chứng minh rằng tất cả các lớp thông qua các bài kiểm tra theo quy định trong hướng dẫn của CoE cho các nguyên tố kim loại có liên quan của thép không gỉ. Nghiên cứu cũng chứng minh rằng tỷ lệ phát hành giảm đáng kể sau đây tiếp xúc ban đầu và có sử dụng lặp lại theo thời gian.

Người phát ngôn cho nhóm không gỉ, John Rowe, cho biết: "Thép không gỉ là chất liệu của sự lựa chọn cho nhiều ứng dụng như đồ dùng nhà bếp chẳng hạn, bàn, bồn, kệ, nồi, chảo, dụng cụ và trang thiết bị phục vụ thương mại. Bằng cách chứng minh sự tuân thủ các hướng dẫn CoE mới cho các nguyên tố kim loại có liên quan, nghiên cứu này xác nhận sự an toàn lâu dài khi chế biến thực phẩm.