Tin tức

CÁC THIẾT BỊ BẾP CHÍNH CẦN CÓ TRONG NHÀ HÀNG

Các nhà hàng Bếp Á như nhà hàng Trung Hoa, nhà hàng Bếp Việt thường dùng những loại bếp riêng biệt để chế biến các món Á như bếp Á quạt thổi, bếp hầm, tủ hấp hải sản...

Bếp Gas công nghiệp

Các loại bếp sử dụng Gas thông dụng trong nhà hàng Bếp Á là Bếp khè wonderful, Bếp sogo, Bếp QD, các loại bếp này đều sử dụng đánh lửa magneto. Bếp khè có ngọn lửa mạnh, dùng để chế biến các món kho, món canh, món chính…

Bếp Á đôi, Á ba

Sử dụng nhiên liệu gas

Dùng để nấu các món chính như món kho hoặc món canh, món luộc.

Bếp hầm:

Sử dụng chế biến các món hầm như hầm xương, khoai…

Bếp hấp:

Sử dụng chế biến các món hấp như cá hấp, thịt hấp, hấp hải sản. Đảm bảo nấu các món hấp ngon và giữ được hương vị đặc trưng của từng món…

Tủ cơm công nghiệp:

Tủ cơm 30 kg, 40 kg, 50 kg, 80kg, 100 kg. Sản xuất theo nhu cầu sử dụng của từng nhà hàng.

Tủ đông công nghiệp – tủ mát bảo quản thực phẩm:

 Dùng để bảo quản thực phẩm sau khi nhập kho. Có thể sử dụng tủ nửa đông, nửa mát, hoặc tủ đông riêng tủ mát riêng tuỳ theo nhu cầu sử dụng của từng nhà hàng.

Bàn lạnh:

Chứa các thức ăn đã sơ chế sẵn trước khi đưa ra nấu. Do thời gian nấu chỉ diễn ra trong vòng chưa tới 1 tiếng đảm bảo món ăn còn nóng và thời gian từ lúc nấu xong đến lúc ăn ngắn đảm bảo vị ngon của đồ ăn.

Ngoài các thiết bị bếp trên, thì bất kì khu bếp công nghiệp nào cũng cần có Hệ thống gas công nghiệp & hệ thống hút khói khử mùi công nghiệp.